​profile

竹内　彩乃

（たけうち　あやの）

1986年4月8日生まれ

兵庫県三田市出身

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私のお菓子作りデビューは小学生のころ

たまたま手に取ったノートに

クッキーの作り方がのっているのを見て

甘いもの大好きな食いしん坊な私は

「クッキー食べたいな。ちょっと作ってみようかな」

そんなかるい気持ちでお菓子を作ってみました

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すると

家族や友人がとても喜んでくれて

そのことがすごくすごく嬉しくて

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次はこれを作ってみよう

その次はあれを作ってみようと

いろんなお菓子を作っていくうちに

同じ材料を使っても

分量が異なるだけで違うお菓子ができあがる

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できたお菓子の前ではみんな笑顔になる

そんなお菓子作りに夢中になりました

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週末にはお菓子を作り

家族や友達にふるまい

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時には朝の4時に起きてお菓子を作り

焼きたてほやほやを友達にプレゼントしたり

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お菓子作りの魅力にどっぷりはまった子ども時代を過ごしました

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三田市内の県立高校に入学

卒業を控えた3年生の時

自身の進路を改めて考え

昔から変わらず大好きな

お菓子作りの道に進もうと決意

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神戸製菓専門学校 製菓本科へ入学

在学中に製菓衛生師免許試験合格

 

製菓学校卒業後

神戸市中央区に本店をおく

パティスリーに就職

パティシエとして菓子製造に従事

プロの技と厳しさを学びながら

邁進する毎日を過ごしました

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はじめて任されたお菓子はモンブラン

自分の作ったお菓子がショーケースに並んでいることが嬉しくて

何度も見てはニマニマとしていました

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時には天板1枚分のケーキを落としてしまいたっぷり怒られたり

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その時は毎日必死で過ごしていましたが

今思うと

本当に充実した毎日でした

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長男出産後はパティスリーを退職し

子ども達に手作りのお菓子を作ったり

友人にお菓子をふるまったりと

自宅でお菓子作りを楽しむ日々を過ごしていました

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娘の小学校進学を機に

子ども達のスケジュールに合わせながらも

好きなこと仕事にしようと考え

2017年9月より自宅にて

お菓子教室 Claireをオープン

 

2020年4月より

レンタルキッチンを利用して

焼菓子ネット販売をスタート

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2020年11月13日

​教室専用物件を借り

兵庫県西宮市北昭和町に

西宮北口お菓子教室 Claire

リニューアルオープン

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2020年12月　菓子製造業許可取得

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2022年6月マルシェ初出店​

 

お菓子作りを仕事にしたい方を育成する

ビジネス講座を2022年1月～スタート

マンツーマンでプロの技と知識をお伝えし

確かな経験をもとに組んだカリキュラムは大変ご好評をいただき

すでにマルシェデビュー

オンラインショップ開業の卒業生を輩出しております

 

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プライベートでは​高校生の息子・中学生の娘の母

シングルマザーとして二人の子ども達と

​毎日楽しく過ごしています​​​​

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